Foi realizado em Serra do Salitre durante
uma semana um curso de qualidade do leite, o curso aconteceu na fazenda
Rinchão, propriedade do produtor Vanderlino que conquistou o primeiro lugar na
premiação do concurso do queijo Minas Artesanal de Serra do salitre.
Vanderlino em parceria com Senar e
Emater leva o curso ate os produtores da região, dez pessoas participaram do
curso que foi ministrado pelo instrutor e professor, Paulo Roberto Chalteinde
Almeida Ribeiro, passando conhecimentos e aprimoramentos sobre normas para
que os produtores possam produzir leites com maior qualidade.
O curso oferece aos produtores normas
básicas, como a pratica correta de manejo, alimentação, e medidas de higiene na ordenha,
além de técnicas voltadas para produção, contaminação e controle de
qualidade.
Por Deborah Cristina e Marta Eliza
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